Bonjour
La transparence vis à vis du consommateur est pour nous un soucis constant. Nous n'avons rien à cacher et sommes soucieux de l'image de nos produits, de notre domaine et nos valeurs.
Nous travaillons en agriculture biologique depuis le début car c'est pour nous l'assurance de respecter et de valoriser nos terres mais aussi d'assurer une qualité optimale à nos produits. Nous avons mit au point une méthode de culture qui nous a semblé être la meilleure réponse pour produire un safran de haute qualité, sain, sans appauvrir la terre et en limitant au maximum l'impact environnementale de notre activité.
Bien sur nous ne prétendons pas avoir la solution miracle et des progrès peuvent toujours être fait mais nous nous attachons et nous nous attacherons toujours à faire de notre mieux pour respecter notre devise :
"La Nature pour équipière, la qualité pour conseillère"
Nous avons débuté avec une parcelle en friche, vierge de toute culture depuis plus de 20 ans. Située sur la commune de Pomas, dans l'Aude, elle bénéficie de forte chaleur et de sécheresse l'été, d'une pluviométrie moyenne principalement au printemps et à l'automne ainsi que de températures légèrement négatives l'hiver voir d'une petite couverture de neige brève selon les années. Cette parcelle est exposée plein sud, en pente légère, abritée des vent violents à une altitude de 240m . La plante sauvage vivace prédominante est l’origan commun, signe d'un sol léger, aéré et bien drainé, de PH légèrement alcalin, on y trouve également de gros galets. Le sol est profond et le sous sol marneux.
Nous avons préparé le sol en respectant le plus possible la vie qui s'y trouve. Nous n'avons utilisé aucun désherbant, le sol fut biné sur une profondeur de moins de 20cm. Nous avons ensuite formé de légères buttes en ramenant sur les lignes la terre des sillons qui les séparent. Enfin en Juillet 2013 nous avons planté 10 000 bulbes de safran, de calibres moyen à petit, certifiés AB, provenant d'une exploitation dont les conditions de cultures se rapprochaient le plus des nôtres afin de limiter au maximum le choc de transplantation et le temps d'adaptation des bulbes.
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